Ein kurzer Leitfaden zu Moet Champagner
Es ist wichtig, die Terminologie bei der Auswahl eines Champagners zu verstehen. Lernen Sie den Unterschied zwischen einem Grand Cru und einem Non-Vintage, sowie den Blending-Prozess und die Herkunft kennen. Hier ist ein kurzer Leitfaden durch die Welt von Moet. Sobald Sie die Grundlagen kennen, können Sie sich auf die Suche nach der perfekten Flasche Moet Champagner machen.
Grand Cru
Das Haus Moet stellt seinen Champagner aus Trauben her, die von Hand geerntet werden. Die Trauben werden dann nach der traditionellen Methode der Weinbereitung verarbeitet, gefolgt von einem Verschneidungsprozess, der große Sorgfalt und ein besonderes Savoir-faire erfordert. Benoit Gouez, einer der Önologen von Moet, beaufsichtigt den Verschnittprozess.
Die drei Rebsorten, die zur Herstellung von Moet-Champagner verwendet werden, sind Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Der Pinot Noir verleiht dem Champagner seinen unverwechselbaren Körper und die Aromen von weißen Steinfrüchten, während der Chardonnay seine charakteristische Eleganz und frische Säure beisteuert. Die Mischung basiert auf mehreren verschiedenen Parzellen und Jahrgängen, die dem Champagner seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
Die Marke Moet ist seit über 270 Jahren ein Synonym für Feierlichkeiten. Napoleon Bonaparte besuchte das Weingut in Epernay, wo er dem Gründer des Hauses, Jean-Remy Moet, eine Medaille der Ehrenlegion verlieh. Tatsächlich war es Napoleon, der den Brauch einführte, Champagnerflaschen zu zersäbeln, um einen Sieg zu feiern. Außerdem wird eine Flasche Moet-Champagner traditionell zur Schiffstaufe verwendet, um Glück zu bringen.
Die Familie Moet siedelte erstmals im Jahr 1400 nach Frankreich über. Im Jahr 1445 erhob König Karl VII. von Frankreich Nicolas und Jean Moet in den Adelsstand, ein Titel, der über Jahrhunderte in der Familie blieb. Im Jahr 1743 gründete Claude Moet in Epernay ein Weinhandelsunternehmen, das sich zu einer großen internationalen Marke entwickelte. Dies war auch die Zeit, als König Ludwig XV. die Nachfrage nach Schaumwein erhöhte.
Das Haus Moet aus der Champagne kontrolliert die größten Weinberge in der Region Champagne. Diese Weinberge umfassen etwa 1150 Hektar kalkhaltigen Bodens und produzieren etwa 25% der gesamten Produktion. Das Weingut von Moet ist so umfangreich, dass es zur Deckung der Nachfrage auf externe Weinberge zurückgreifen muss. Insgesamt gehören der Marke etwa 200 der 323 Champagne-Crus, und mehr als ein Drittel der Weinberge sind als Grand oder Premier Cru klassifiziert. Die Produktionsanlagen des Unternehmens befinden sich in der Stadt Epernay, die auf die erste Eisenzeit zurückgeht.
Nicht-Jahrgangschampagner
Der Champagner von Moet wird aus Non-Vintage-Trauben hergestellt. In den späten 1800er Jahren stiegen die Verkaufszahlen rapide an. Die Branche hatte jedoch mit mehreren Problemen zu kämpfen, darunter die Reblaus, die die Champagner-Trauben bedrohte. Als Reaktion darauf gründete Moet ein großes Forschungsinstitut in Epernay, Frankreich. Das Institut, bekannt als Fort Chabrol, sollte Techniken für die Veredelung von Weinreben der Sorte Vitis vinifera auf amerikanische Unterlagsreben entwickeln.
Moet hat eine Reihe von Champagner-Stilen ohne Jahrgang, darunter Imperial und Reserve. Der Imperial ist kräftig und fruchtig, mit Noten von grünem Apfel und weißen Blumen. Am Gaumen ist er voll und erfrischend, mit feinen Bläschen, die den reichen Fruchtgeschmack ergänzen. Dieser Schaumwein hat einen klassischen, raffinierten Geschmack und passt gut zu vielen Gerichten.
Die Marke Imperial wurde 1869 auf den Markt gebracht. Im Laufe der Zeit wuchs die Beliebtheit der Marke immer weiter und Moet wurde in den 1880er Jahren zu einem der größten Grundbesitzer in der Region. Derzeit ist Moet einer der beliebtesten Champagner der Welt.
Der Champagner von Moet wird aus Trauben ohne Jahrgang hergestellt, was dazu beiträgt, dass er preiswerter als andere Champagner ist. Außerdem wird er in Tanks aus rostfreiem Stahl hergestellt, die den Saft vor dem Verderben schützen. Das Ziel der Herstellung von jahrgangslosem Champagner ist es, sicherzustellen, dass er von Jahr zu Jahr den gleichen Geschmack hat.
Der Imperial NV von Moet, der für 50 Dollar in den USA erhältlich ist, ist eine Qualitätsauswahl und wird jedes Jahr aus über 300 Weinen hergestellt. Er hat einen weichen Geschmack und ist perfekt für jede Gelegenheit. Ein Glas Moet Imperial NV ist die perfekte Ergänzung für Ihre Festtagsfeier.
Der Mischungsprozess
Der Prozess der Champagnerherstellung, bei dem Weine aus verschiedenen Weinbergen und unterschiedlichen Rebsorten ausgewählt werden, ist eine Kunst. Moet Imperial hat die Kunst des Verschneidens von Champagner im Laufe des letzten Jahrhunderts gemeistert. Das Unternehmen plant, seine neue Technologie mit dem Rest der Champagnerindustrie zu teilen. Die Winzer hoffen, in den nächsten zwei oder drei Jahren neue Abfüllungen auf den Markt bringen zu können.
Die Herstellung von Champagner beginnt mit einer zweiten Gärung des Traubensaftes, der so genannten prise de mousse. Dieser Prozess und die Zugabe von natürlichen Hefen und Zucker verwandeln den stillen Wein in Schaumwein. Die Flaschen werden dann mindestens zwei Jahre lang in Kreidekellern bei neun bis zwölf Grad Celsius gelagert.
Der Verschnitt für Moet Imperial ist eine Mischung aus über 100 verschiedenen Weinen, darunter 30% Wein aus der Reserve. Das Ergebnis ist ein Champagner mit einem zitrusfruchtigen, fruchtigen Geschmack, einer knackigen, sauberen Textur und einer subtilen Ausgewogenheit. Die traditionelle Methode der Champagnerherstellung begann im Mai 1728 mit einem königlichen Dekret von König Ludwig XV. von Frankreich. Dieses Dekret ermöglichte es, den Schaumwein in Flaschen zu transportieren.
Der Alterungsprozess des Champagners von Moet & Chandon umfasst drei verschiedene Schichten. Die erste Schicht sorgt für eine fruchtige Dimension, während die zweite Schicht lebendige Röstnoten hinzufügt. Die Schicht aus gealtertem Holz fügt eine tiefere, intensivere Note hinzu. Insgesamt werden mit den drei verschiedenen Medien mehr als 200 Millionen Flaschen Schaumwein hergestellt.
Moet & Chandon hat kürzlich einen neuen Multi-Vintage-Prestige-Champagner namens MCIII auf den Markt gebracht. Der Preis des neuen Champagners liegt bei 450 EUR pro Flasche. Er ist in drei verschiedenen Materialien gereift und enthält sechs Grand Vintage Champagner. Dieser Spitzenchampagner ist seit 15 Jahren in der Entwicklung. Der neue MCIII vereint das Beste aus den verschiedenen Grand Vintage Kollektionen. Er wird in einer futuristischen schwarzen Glasflasche präsentiert.
Herkunft
Der Name Moet geht auf einen Niederländer zurück. Claude Moet, ein Weinhändler, der im frühen achtzehnten Jahrhundert nach Frankreich auswanderte, gründete einen Weinberg in der Nähe von Epernay. Die Familie konnte aus dieser Position Kapital schlagen und gründete ein Weinhandelsunternehmen. Claude Moet war ein großartiger Verkäufer und ging sehr persönlich mit seinen Kunden um. Sein Weinhandelsgeschäft war erfolgreich, und sein Büro wurde bei Kaufleuten und Königen gleichermaßen beliebt.
Die Familie Moet ist bereits seit fast dreihundert Jahren in der Champagne ansässig. Im Jahr 1832 heiratete die Familie eine andere Familie, die Chandons, die ebenfalls aus einer Winzerfamilie stammte. Heute ist Moet & Chandon der größte Champagnerproduzent der Welt. Sein beliebtester Champagner ist Moet Imperial, ein fruchtiges Getränk mit einem raffinierten Geschmack. Der Name des Unternehmens wird wie "mow-t-don" ausgesprochen. Auch wenn der Name kryptisch erscheinen mag, ist das Wort "Moet" nicht stumm, und die Marke wird oft als die "stumme" Version des französischen Namens bezeichnet.
Im Jahr 1802 wurde Moet Champagner zu einem der beliebtesten Champagner Frankreichs. Das Unternehmen begann, seinen Schaumwein an Militärschulen zu verkaufen, darunter Brienne-le-Chateau, wo der junge Napoleon Bonaparte studierte. Später wurde Jean-Remy Moet, der Gründer von Moet, Bürgermeister der Stadt Epernay, wo er mit Napoleon Bonaparte befreundet war.
Der erste Jahrgang von Moet & Chandon wurde 1921 produziert und war der erste Prestige-Cuvee Jahrgangschampagner. Er war ein Verschnitt aus Pinot Noir und Chardonnay Trauben. Sein Name wurde von dem Benediktinermönch Dom Pierre Perignon abgeleitet. Er war der erste, der diese Trauben zu einem klaren Weißwein vermischte und ausbalancierte.
Stil
Moet ist bekannt für seinen unverwechselbaren Stil, der helle Fruchtigkeit mit einem weichen, raffinierten Gaumen verbindet. Seine blumigen und zitrusartigen Nuancen sowie ein Hauch von Mandarinenschalen tragen zu seiner verführerischen Anziehungskraft bei. Seine klassische, strohgelbe Farbe unterstreicht seine Frische und Eleganz.
Das Unternehmen wurde 1743 in Epernay, Frankreich, gegründet. Der Familienname Moet geht auf einen holländischen Soldaten zurück, der 1429 bei der Krönung von Karl VII. in Reims englische Kämpfer abwehrte. Der Soldat erhielt daraufhin den Namen M. Moet, nach dem die Familie berühmt wurde. König Karl VII. erhob die Brüder Jean und Nicolas in den Adelsstand, und sie wurden zu einem der größten Champagnerhäuser der Welt.
Der Champagner von Moet wird aus traditionellen Champagnertrauben hergestellt, darunter Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Er wird durch die Ernte von Hunderten von Parzellen aus verschiedenen Dörfern hergestellt. Das Weingut verwendet eine Mischung aus diesen Rebsorten, um den perfekten Champagner zu kreieren. Der Stil ist einzigartig und erinnert an die Champagnerregion.
Während einige Champagnerhäuser nur Jahrgangschampagner herausbringen, ist die Non-Vintage-Linie von Moet leichter zugänglich. Das Winzerteam des Unternehmens kreiert seinen unverwechselbaren Stil mit einer Mischung aus Reserveweinen aus verschiedenen Regionen. Das Mischverfahren ähnelt dem von schottischem Whiskey oder roten Bordeaux-Mischungen. Moet Imperial NV ist eines der besten Beispiele für Nicht-Jahrgangs-Champagner und kostet in den USA etwa 50 $.
Ein Glas Moet Champagner ist eine gute Möglichkeit, jeden Anlass zu feiern. Sein reichhaltiger Geschmack passt gut zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Wurstwaren und Käseplatten. Er wird am besten bei acht oder zehn Grad Celsius serviert. Der Stil wird auch von vielen bedeutenden Persönlichkeiten der Geschichte verehrt. Er war ein Lieblingsgetränk von Napoleon Bonaparte während der napoleonischen Ära und wurde für die Hochzeit von Charles und Diana ausgewählt.